1. Sau 1 đêm chìm trong mộng mị,
Tony sẽ thức giấc. Trong đầu là sự giằng co:
đánh răng trước
hay ăn sáng trước? Sau khi động
não,
ăn sáng trước là câu
trả lời cuối cùng. Tối qua trước khi
ngủ Tony đã đánh răng rồi. Vả lại ăn xong đánh răng đi làm tiếp xúc người khác mới
tự tin,
thay đổi, kiên quyết không mang những mảng bám thức ăn đường phố vào
công sở.
Hôm trước thấy 1 chị kia xinh
đẹp ở hội nghị, lúc chị
cười thấy có cọng hành xinh xinh dính trên kẽ răng. Tony biết ngay sáng nay chị ấy đã điểm
tâm bằng phở bò bà Bảy. Bà ấy dạo này xắt hành hơi nhỏ.
Người quý tộc ở châu âu thường ăn sáng trên giường, người châu âu,
Hàn Quốc, Nhật... thường nấu
cơm tự ăn ở
nhà ( thấy trên
phim chứ qua bển toàn ở khách sạn, hổng lẽ mới tờ mờ sáng đã mò qua nhà người ta coi người ta ăn cái gì). Nhưng Tony có hỏi thì biết là họ ăn xong rồi mới đánh răng,
uống cafe rồi đi làm. Nên nói chiện,
hơi thở thơm phức hà. Trong khi Tony thường đánh răng xong mới ăn, thường ăn sáng ở ngoài trên đường đi làm. Hình ảnh vừa đi vừa xỉa răng, thậm chí vừa lái
xe máy vừa ngậm tăm trên đường phố là hình ảnh rất nên thơ, trong đó có Tony.
2. Chúng ta có lẽ là dân tộc ăn
rau sống nhiều nhất trên
thế giới. Không chắc lắm, tuy nhiên những nơi mà Tony đi qua, rau ăn sống chỉ có vài
ba loại, còn tất tần tật người ta chiên xào nấu soup hết. Ngoài rau phổ biến, chúng ta còn thích ăn
chuối chát, hoa chuối, lá xoài non, lá mận, lá sung, lá cách, lá lụa, lá
mơ, lá ổi, lá chùm ruột, kèo nèo, lục
bình, bông súng, rau má, rồi cải xanh, rau nhút, rau muống, lá
lộc vừng, lá bần, lá me, lá sấu, lá cóc….Đi siêu thị ở nước ngoài, Tony cứ
đừng tần ngần ở quầy rau, rồi cứ
so sánh cái này to hơn ở nước mình, cái này nhỏ hơn nè, cái này mắc quá, ở
Sài Gòn có 5 ngàn đồng 1 bó hành còn bên London tới 1.50 bảng nhưng chỉ có 3 cọng. Còn mấy cái bồn hoa giữa đường phố Tokyo hay
Thượng Hải, không biết nó trồng cái loại cây gì mà nứt đọt non mơn mởn, nhìn là muốn bứt xuống luộc chấm nước mắm.
Hồi còn
sinh viên, Tony có làm tour guide ( tua gai), chuyên khách nước ngoài đi tham quan để rèn Anh ngữ, lúc đó còn
ngây ngô không biết
văn hóa nước nào là nước nào, nghĩ mình thích ăn gì thì khách cũng vậy. Vào quán ăn toàn đặt món theo ý mình. Nên sau 2 ngày
được Tony
nhiệt tình giới thiệu
ẩm thực truyền thống, khách cứ nghe Tony đưa đi ăn là
sợ hãi. Bữa sáng thì cháo lòng bún mắm, bữa trưa thì hủ tiếu
bánh canh, buổi chiều thì ăn cơm 3 món kho, xào, canh. Nhiều ông khách 80 tuổi người châu Âu nói tụi tao 80 năm nay lớn lên trong bánh mì bơ sữa pho mát, nên mày gọi món như vầy, tụi tao ăn gì được. Cầm đũa đã khó, mà mày bắt gắp tới gắp lụi, gọi là gắp
nghệ thuật. Tay tụi tao bị Parkinson run lẩy bẩy mà mày cứ bắt lấy bánh tráng ra cuốn- wrap and roll- miết. Ban đêm về khách sạn, tụi tao ngủ không được vì
đói. Nghe vậy, Tony gắp bỏ đầy chén ép ăn, rồi giả bộ nói mấy ông bà không ăn ở đây người ta sẽ
giận, ngon lắm ăn đi ăn đi. Nên khách ăn mà nước mắt rơi lã chã trên bát, nước mắt chan hòa với nước canh cua rau đay. Răng cốt không có mà Tony bắt nhai cà pháo, mà phải nhai ra âm thanh rộn ràng thì Tony mới chịu.
Có lần, đưa đoàn
Ấn Độ vào quán bánh tráng Trảng Bàng, bọn nó nhìn nhau cười ngất ngây khi trên bàn là 1 đống các loại lá, rồi thấy Tony bứt bỏ vô miệng rào rào, nên chụp hình
khí thế. Kêu bọn nó ăn, bọn nó một mực
từ chối, nói we cannot eat those leaves. Một lần Tony dắt đoàn khách Tây đi ngang qua khu trồng điều (đào lộn hột) của Đồng Nai đang mùa thay lá. Thấy các cây trơ trọi, một người trong số họ( ông này có vẻ đã từng qua VN, thấy hay múa may
giải thích với mấy người khác) nói ở đây khí hậu nhiệt đới, không có
mùa đông nên cây không có rụng lá. Nhưng dân địa phương ăn hết rồi. Cả đoàn gật gù. Ồng Mark còn bảo hôm nào rủ Tony
sang nước tao chơi, vườn nhà tao có mấy cây giống như vậy có lá tươi
tốt lắm, thích cứ hái xuống ăn với cơm. Xuống xe
cho khách đi tự đạp xe tham quan cồn Thới Sơn dưới
Tiền Giang, khách về, đứa nào đứa nấy khệ nệ 1 đống lá gồm lá chuối, lá dừa, lá
mít, lá tre….nói thôi tụi tao hái để tặng mày để ăn dinner tối nay, khỏi đưa tiền boa cho mày nhé.
Xem thêm: